Książka kucharska z przepisami z Białego Domu: „White House Cook Book” 1909, The Saalfield Publishing Company. New York, Chicago

 

Książka autorstwa Mrs. F. L. Gillette I Hugo Ziemann’a – zarządcy Białego Domu. Po raz pierwszy książka “White House Cook Book” została wydana w 1887 r. Prezentowany egzemplarz pochodzi z początku XX w. Zawiera kilka ilustracji w technice litografii.

 

Książka jest bardzo ciekawym źródłem informacji na temat wykwintnej amerykańskiej kuchni z końca XIX w. Poza przepisami kulinarnymi zawiera obszerne porady dotyczące przyrządzania posiłków, podawania obiadów i etykiety obowiązującej przy stole, a także toalety, opieki nad chorymi oraz porady na temat zdrowia. Książka stanowi swego rodzaju encyklopedię, zbiór porad dotyczących prowadzenia domu oraz rzeczy, które powinna wiedzieć każda amerykańska gospodyni.

 

Autorką pierwszej wersji “White House Cook Book” wydanej w 1887 r. była Fanny Lemira Camp Gillette. Autorka pochodziła z Wisconsin i nigdy nie mieszkała w Białym Domu. Mimo to jej książka stała się najlepiej sprzedającą się Amerykańską książką kucharską. Spektakularny sukces „White House Cook Book” zainteresował Hugo Ziemann’a, pełniącego funkcję zarządcy Białego Domu. Dzięki współpracy Ziemanna i Gillettee na przełomie XIX i XX w. wydana została zaktualizowana wersja książki “White House Cook Book” z oryginalnymi przepisami i ciekawostkami z Białego Domu.

Książka kucharska z przepisami z Białego Domu White House Cook Book. USA, 1909

Niedostępny